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卤菜加盟店如何做到利润更大
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卤菜加盟店如何做到利润更大

①卤菜作为当下最为火爆受欢迎的餐饮之一,其经营规模可大可小!小到简简单单的小推车售卖、大到一个商业街精品门市售卖等!一个小柜子、一对夫妻就可以进行卤菜售卖!这样的经营方式很大程度上降低了投资成本,也是这个行业利润较高的原因之一!但是卤菜经营也有风险,如何规避风险?四川乐山余四卤肉店给大家分享一下三十六年潜在的卤菜经营风险!


卤菜创业如何规避风险?做到利润更大 ?

②店铺位置选择和风格


卤菜经营对于很多没有经验的朋友来说,如何选址成了更大 的问题!在所有经营之中店铺装修、设计等是更大 的开支!地铁周围和步行街是不利于卤菜开店,因为卤菜针对人群不同!而菜市场和小区周围做一个摊车经营相对于开店铺而言,会节省许多!当自己的口味被认同之后,可以进行店铺装修,经营!最后需要大家更加注意的是,环境卫生和菜品新鲜是必须要注意的!


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②店铺加盟与技术学习

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如今店铺加盟在一些学员看来是非常不错的经营方式,因为自己不用太费心,一切由加盟总部安排好!后期定期由加盟总部提供技术和配料上的支持!其实不然,在这里强烈告诫所有即将入行的朋友,卤菜加盟是不可取的!无论加盟总部提供多么好的条件,都是噱头和存在一定欺骗!因为卤菜加盟总部不会公开卤料配方,后期店铺所需配料都是需要定期从总部发货!这样长期下去受制于人,不利于长期发展!第二卤菜需要细心经营,卤制细节也是非常重要的,当加工中遇到问题不能够及时解决是非常麻烦的!第三,卤菜加盟商一般收费比较高,当交完费用之后随着时间的推移对待加盟商的热度也会逐渐降低!如果想踏入卤菜行业的朋友,踏踏实实的学会一门卤菜技术是非常有必要的!当技术掌握了,后期可以根据自己的情况去选择店铺,那就容易多了!乐山余四卤肉店也曾遇到过上当受骗的学员,时间去了、钱也投资了最后卤菜店却没有做的走!后期又重新找实体店进行学习!所以在这里建议大家一定要踏踏实实学到卤菜技术!切不可投机取巧!


③食品行业“高压电”是不可以触碰的


卤菜制作相信很多朋友都明白添加剂,添加剂在当下已经逐渐被淘汰!用一些有害人体健康的添加剂最终将会被相关部门取缔!同时店铺卫生一定要做好定期消毒、清洗、干净卫生!店铺的食材选用,更好 选择新鲜材料作为加工卤制!这样的经营方式会得到更多的顾客认同!


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