新闻资讯

熟食培训-速成班【3天包会】

熟食培训-速成班【3天包会】

熟食培训-速成班【3天包会】

2019-04-09 17:43:07

这样的卤菜店月销过万的是怎么做到的?

这样的卤菜店月销过万的是怎么做到的?

都说衣食住行,你可以没有衣服穿,没有地方住,但是你要是没有的东西吃,那就一定撑不了一两天。现在大街小巷,到处都是餐饮小吃,上到 的酒店,中间卤味熟食,下至小摊小吃,生意都很火爆。当然,也有做了几天就倒...

2019-04-11 15:16:33

新手开卤菜店几个致命错误,有一个生意就很难好起来!

新手开卤菜店几个致命错误,有一个生意就很难好起来!

新手开卤菜店几个致命错误,有一个生意就很难好起来!夏天是开卤菜店的旺季,以为占据天时,就一切OK了,然而天时好把控,地理、人和则需要自己去用心斟酌了,因为这些都要靠自己,技术上的方方面面可以通过学习掌...

2019-04-11 15:17:36

卤肉时可以添加哪些食品添加剂?分别有哪些作用?

卤肉时可以添加哪些食品添加剂?分别有哪些作用?

2019-04-11 15:23:09

熟食卤味当天卖不完如何处理

熟食卤味当天卖不完如何处理

  大多数人图简单,都是直接把剩下的卤菜放到冰箱里,但是这样做有一个很明显的弊端,就是卤菜容易发黑变苦,稍有不慎还会变馊。四川卤菜加盟食材经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,即可食用,特点是干香...

2019-04-18 18:12:16

卤料香料卤水中越多越好吗

卤料香料卤水中越多越好吗

  卤菜当中,是不是香料越多=味道越好卤菜培训小编相信大多数人都会摇脑袋:香料越多可能它所含的味道特别多,但是却不等于味道就好。四川卤菜培训中心始终追求诚信 的企业理念;保证尽心尽力、毫无保留地转让技...

2019-04-18 18:13:02

卤水中的材料要不要分开卤制

卤水中的材料要不要分开卤制

  卤菜原料分锅卤,这种现象在比较普遍。但是卤菜培训建议卤菜不用在原料上去分桶,而是在味型上分的,或者是一些特色产品。

2019-04-18 18:14:13

卤肉怎么做好吃?卤水怎么做

卤肉怎么做好吃?卤水怎么做

  其实卤肉也叫做卤菜,在夜市或者是面馆、饭店,都是少不了的,卤肉可以直接卤好了改刀装盘蘸汁吃,也可以升级,卤好再凉拌,比如红油肚丝,或者是爽口连心肉,秘制猪蹄,都是不错的单品,卖的都很好呢。四川卤菜...

2019-04-18 18:15:38

熟食卤味卤菜可以摆摊创业吗

熟食卤味卤菜可以摆摊创业吗

  全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。如果是普通市民要自己做一份这样的卤菜,那么是很有难度的。那卤菜的做法究竟是怎么样的呢下面,卤菜培训小编就来分析一下:

2019-04-18 18:16:43

餐饮业的新课题:如何把员工,变成人才!!

餐饮业的新课题:如何把员工,变成人才!!

经营者不拘泥于死的制度与上级的命令,他们会明白企业的真实意图创造性解决问题。——优衣库创始人:柳井正一个好的企业,是所有员工都把工作当成“自己的事”来做的企业。不好的企业,是所有员工都把工作当成“别人...

2019-04-19 08:20:17

麦当劳季度营收涨幅超过预期 净利升至13.8亿美元

麦当劳季度营收涨幅超过预期 净利升至13.8亿美元

麦当劳周一公布季度营收涨幅高于预期,受益于国际市场销售强劲,尤其是英国和德国,这带动该公司股价上涨3.6%。开业至少13个月的全球同店销售增长5.5%,轻易超过了汤森路透I/B/E/S调查分析师平均预...

2019-04-19 08:21:19

十大关键词,概括2018中国火锅产业趋势

十大关键词,概括2018中国火锅产业趋势

2018年4月24日,在上海举办的2018中国火锅产业发展大会上, 中国烹饪协会发布了《新时代 新火锅 新消费 新机遇——2018中国火锅产业趋势十大关键词》,提出进入2018年,火锅行业的角逐将是新...

2019-04-19 08:21:59

门口摆个小摊,竟是餐厅增加营收的利器?

门口摆个小摊,竟是餐厅增加营收的利器?

小吃摊开到自家餐厅门口,老板不气反而开心,为什么?1 自家门口开了家甜品店 老板竟然还很开心最近,记者观察到餐饮业的一种聪明做法——在自家餐厅门口“摆小摊”。比如紧邻着重庆石灰市老火锅店门口,开了一家...

2019-04-19 08:22:48

马云将开出
购物中心,餐饮占比40%

马云将开出 购物中心,餐饮占比40%

今天,阿里的 购物中心亲橙里将在杭州西溪园区内开业。据阿里巴巴集团CEO助理颜乔在朋友圈回应:“亲橙里是阿里为了给员工和员工家属提供生活便利而筹建的商业项目,融合了衣食住行吃喝玩乐一站式服务,让阿里员...

2019-04-19 08:23:27

政策与消费双重驱动 餐饮行业保持稳定快速增长

政策与消费双重驱动 餐饮行业保持稳定快速增长

餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和饭盒业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、 型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费; 型餐饮市...

2019-04-19 08:24:06

开餐厅不做好这点,一切都白搭!

开餐厅不做好这点,一切都白搭!

开餐厅,除了选址你更需要关注的是菜品的选择。如果你连自己要卖什么菜,做什么品类都不清楚的话,一切都是白搭。餐饮经营中,最常见的现象就是菜品大而全。一个小餐馆,川湘粤菜式都齐全,卖饮品也卖烧烤的,卖小面...

2019-04-19 08:24:51

未来会有越来越多的中餐企业走出国门

未来会有越来越多的中餐企业走出国门

4月20日,2018第二届博鳌国际美食文化论坛在博鳌亚洲论坛国际会议中心隆重举行。来自全球40个 和地区的中餐 、全国20余个省市的业内外代表1200余人出席论坛。据了解,本次论坛以“开放、创新、突破...

2019-04-19 08:25:22

美团点评白秀峰:下半场如何做新餐饮?

美团点评白秀峰:下半场如何做新餐饮?

4月21日,由红餐网、世界中餐业联合会、博鳌国际美食文化论坛组委会联合主办的“第17届红餐创业大会”在海南省博鳌亚洲论坛东屿岛大酒店成功举办。作为“2018第二届博鳌国际美食文化论坛”的重要组成部分,...

2019-04-19 08:26:08

新消费时代下,餐饮未来发展如何突破传统路径?

新消费时代下,餐饮未来发展如何突破传统路径?

在刚刚结束的中国连锁经营协会“新消费论坛——2018中国连锁餐饮峰会”上,来自全国的众多餐饮大佬、行业专家就如何用创新的技术和理念自我赋能,以前瞻的眼光洞察行业发展展开了激烈的讨论。其中北大 发展研究...

2019-04-19 08:27:01

一统“江湖”小龙虾迎来“世界虾王”时代!

一统“江湖”小龙虾迎来“世界虾王”时代!

莱克楚玉集团经过近20年发展,已成为国内繁养基地最广、加工产量更大 、出口创汇最多、销售渠道最全、创新能力最强的全国小龙虾旗舰企业。近日,信良记食品科技(北京)有限公司官方宣布,公司与莱克楚玉集团完成...

2019-04-19 08:27:56

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